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지리산의 특별하고 즐거운 맛 여행을 떠나보세요!
장수 한우
국립 농산물 검사소로부터 심사를 거쳐 품질인증을 받은 명품한우!
"장수는 전체 면적의 76.4%가 임야일 정도로 고산 지대를 이루고 있다. 이러한 청정지역과 자체적으로 발전시킨 특별한 사양관리 시스템을 통해 명품 한우 브랜드로 성장하게 되었다."
전체면적의 76.4%가 임야에 해당하는 전라북도 장수군. 경지면적 또한 8,191ha로 협소하여 장수에서 발달한 산업은 고랭지 산업과 벌꿀을 채취하는 양잠산업 등의 산업이 주를 이루었다. 지리적 특성을 살려 발달한 산업 중 축산업이 있다.
장수한우는 평균 23~25개월간 사육한 소를 판매한다. 그렇기 때문에 노린내가 나지 않고, 씹히는 미각과 고소함이 일품이며, 항생물질, 항균제, 호르몬제, 농약 등 유행물질이 검출되지 않은 명품한우이다.
청정지역에서 특별한 사양관리 시스템으로 자란 한우
장수군청은 청정지역에서 자란 장수한우를 브랜드화하여 여타 지역의 한우와 경쟁을 키우기 위해 노력하고 있다. 장수한우의 장점은 바로 특별한 사양관리 시스템에서 찾을 수 있다. 우선 장수한우라는 브랜드에 참여하는 농가를 선별하여 장수한우라는 브랜드육 생산에 대한 자긍심을 고취하고 있다. 또한 우수혈통밑소를 구입하여 한우의 질을 높일 뿐만 아니라, 컨설팅 용역에 따른 사양관리 프로그램을 적용하여 최적의 사육 환경을 보유하게 되었다. 이러한 노력으로 장수하우는 어느 새 최고의 한우브랜드로 성장하고 있다.
또한 장수군에서는 장수한우의 우수성을 알리기 위해 매년 가을 "장수 한우랑 사과랑 축제"를 개최하고 있다. 이 축제는 장수군 농축산물을 소재로 산촌의 자원을 활용한 장수군의 대표축제이다.
대자연과 어우러진 친환경 축제로 한우, 사과, 오미자, 토마토 등 Red 농산물을 특성화한 모두가 참여하는 참여형 축제로 각종공연, 경연대회, 다양한 체험거리가 오감을 만족시켜준다. 행사 프로그램으로는 장수한우장터, 사과수확체험, 적(赤)과의 동침(同寢), 레드 칵테일 쇼, 황금사과를 찾아라, 한우목장 체험, 한우, 사과 품평회 등이 펼쳐진다.
