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섬진강
명당으로 소문난 운조루와 곡전재 인근에 위치한 다슬기 전문식당. 다슬기수제비와 다슬기탕이 대표메뉴.
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이용안내

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일반정보
분 류(재첩/다슬기)모범음식점
문 의 처061-781-9393
소 재 지전라남도 구례군 토지면 섬진강대로 5041
대표메뉴다슬기수제비
좌 석 수92석
홈페이지 
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상세소개
메뉴소개
주변정보
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운조루와 곡전재 앞 다슬기 전문점
운조루 앞 파도리 보건소 바로 옆에 있는 다슬기 전문식당.하루 평균 이집에서 까는 다슬기의 양은 70~80kg. 이걸로 다슬기 해장국을 끓이고, 이집의 최고 인기 메뉴인 다슬기 수제비도 만든다.
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섬진강 식당은 전국에서 최고의 명당으로 이름높은 오미마을, 운조루와 곡전재 앞쪽 마을에 자리잡고 있다. 토지면 보건소 바로 옆이자 대로변이어서 찾기가 아주 쉽다. 맞은편에는 토지초등학교 정문이 있다. 이곳은 섬진강 상류의 임실과 구례등 맑은 물을 끼고 있는 곳에서만 맛볼 수 있는 다슬기 전문식당이다. 다슬기는 주로 봄가을에 많이 잡는다. 여름엔 장마로 강물이 깊어지고, 물살이 세서 다슬기가 스트레스를 받고, 겨울엔 추워서 다슬기도 살이 없다고. 그래서 봄가을에 잡은 다슬기 살을 저장해 다음 철에 사용할 수밖에 없는데, 이 역시 이집만의 저장 비법이 있다. 다슬기는 물에 살짝 익힌다음 일일이 손으로 속살을 빼야 한다. 이쑤시개 같은 도구로 하나씩 조그마한 다슬기를 잡고 살을 빼내는 작업이 보통 정성이 아니다. 하루 평균 이집에서 까는 다슬기의 양은 70~80kg. 이걸로 다슬기 해장국을 끓이고, 이집의 최고 인기 메뉴인 다슬기 수제비도 만든다. 또한 된장을 풀지 않은 맑은 탕 형식의 다슬기 탕도 끓인다. 섬진강이 여기서 영업을 한지는 8년여. 구례와 하동을 통틀어 몇 안되는 다슬기 맛집으로 소문나 있다.
이용정보
음식점 분위기 동반자별 분류 주차시설
대중적 가족 무료. 식당앞에 10여대를 댈 수 있는 주차공간이 있다.
부가정보
예약 카드사용 봉사료 음식포장 금연/흡연 여부 화장실 놀이방 애완동물 동반
가능 가능 포함 가능 불가능 실내/남녀분리 불가능 불가능
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