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예원한정식
한국음식문화100선에 선정된 맛집이자 한국관광음식박람회 장관상 수상한 음식점.음식연구가로 유명한 주인과 가족들이 함께 음식을 만든다.
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이용안내

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일반정보
분 류(산채/버섯요리)모범음식점
문 의 처061-782-9917
소 재 지전라남도 구례군 마산면 화엄사로 381
대표메뉴한정식, 산채정식
좌 석 수100석
홈페이지 
지도정보전체보기

상세소개
메뉴소개
주변정보
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3대가 함께하는 음식 맛, 구례한정식의 대가!
예원은 온 집안 식구들이 음식을 연구하고 개발하는 일을 한다.예원에서만 맛볼 수 있는 '곰취솔잎효소보김치'나 '생태어두백련초나박김치'는 그가 직접 개발한 효소를 사용해 출원한 특허품이다.
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화엄사 앞. 지리산 남부관리사무소를 지나 화엄사를 들어서는 끝머리에 예원식당이 있다. 팔각형 모양의 이색외관이 눈에 띈다. 입구에는 <세계김치문화축제 2개 부문(우수상 장려상) 수상'>을 알리는 플캐카드가 붙어 있다. 뿐만아니라 안에는 여러개의 음식대회 수상 표창장과 공로상등이 많다. 그 만큼 음식에 대한 남다른 열정을 가지고 있는 맛집이다.
이 집의 음식에 대한 애착은 겨울에 담그는 김치에서도 엿볼 수 있다. 매년 1,000 포기가 훨씬 넘는 김장을 담가 지역 불우가정에 나눠주는 일을 해오고 있는 곳이기도 하다
예원은 온 집안 식구들이 음식을 연구하고 개발하는 일을 한다. 여주인장이신 한기남씨는 백세나물연구회회장을 역임하면서, 동이나라 김치연구회,전라도 향토음식연구회를 이끌고 있을 정도로 자연식 연구에 앞장서고 있다. 이를 계기로 세계김치축제 수상과 한국관광음식박람회 문화체육관광부장관상을 수상하기도 했다.
예원에서만 맛볼 수 있는 '곰취솔잎효소보김치'나 '생태어두백련초나박김치'는 그가 직접 개발한 효소를 사용해 출원한 특허품이다. 맛이 담백하고 뒷맛이 개운해 외국인 입맛에 잘 맞을 듯 싶다. 더덕정식이나 싸리버섯전골에 곁들여 나오는 15~20여 가지의 반찬도 직접 만들고 간을 맞춘 것들이다. 주변의 다른 식당들에 비해 반찬의 가지수가 많지는 않지만, 정갈한 차림새가 돋보인다.
이용정보
음식점 분위기 동반자별 분류 주차시설
대중적 단체회식 주차비없음. 식당바로앞에 10여대를 댈 수 있는 주차장이 마련되어 있고, 바로앞의 공용주차장을 이용해도 된다.
부가정보
예약 카드사용 봉사료 음식포장 금연/흡연 여부 화장실 놀이방 애완동물 동반
가능 가능 포함 가능 흡연/금연분리 실내/남녀분리 불가능 불가능
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  • 난이도 : 하
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